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巴氏殺菌機滅菌機的類型及適用範圍

更新時間 : 2020-06-03

巴氏殺菌機的類型及適用範圍

      巴氏殺菌的原理是在一定溫度範圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其殺滅。

巴士殺菌法的由來,當時,法國釀酒業麵臨著一個令人頭疼的問題,那就是葡萄酒在釀出後會變酸,根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察,他發現使葡萄酒變酸的罪魁禍首是乳酸杆菌。營養豐富的葡萄酒簡直就是乳酸杆菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸杆菌的,但是,這樣一來葡萄酒也就被煮壞了。巴斯德嚐試使用不同的溫度來殺死乳酸杆菌,而又不會破壞葡萄酒本身。最後,巴斯德的研究結果是:以63.5℃的溫度加熱葡萄酒半小時,就可以殺死葡萄酒裏的乳酸杆菌,而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。

隨著技術的進步,人們還使用超高溫滅菌法(UHT超高溫瞬間滅菌,135℃-150℃,2秒,對營養成分破壞小)對牛奶進行處理。經過這樣處理的牛奶的保質期會更長


管式殺菌機



適用於對保鮮奶、酸奶、豆奶、果汁、葡萄酒、茶飲料流體和果醬、醬製品半流體進行巴氏殺菌

設備主要特點:

①、粘度範圍極大,使用環境PH值1~14,經殺菌係統處理後的產品在無菌包裝情況下,其品質或新鮮度能夠在常溫下保持3~6個              月(不添加任何防腐劑),免除冷藏鏈

②、設備全自動或半自動電腦控製,觸摸液晶屏操作;
③、瞬時處理,保持產品的原有風味;
④、PID溫控係統,殺菌溫度在PLC上實時連續記錄;
⑤、產品熱處理過程均勻,熱回收率高達90%;
⑥、管內無任何接觸點,無衛生死角,產品不會粘附管內,且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流,在物料流動過程中有自清洗效果,故不易形成管內結垢和汙染;
⑦、較長的持續運行時間和較佳的CIP自清洗效果;
⑧、備件少,較低的運行成本;

⑨、易於安裝,檢查和拆卸,管道檢修方便;

套管式殺菌機



適用於對保鮮奶、酸奶、豆奶、果汁、葡萄酒、茶飲料流體和果醬、醬製品半流體進行巴氏殺菌

產品特點:

1. 加熱介質與物料溫差小,可實現溫和加熱,換熱管采用了套管,鏡麵拋光,結垢少,增長了殺菌機的工作時間。

2. 自動化程度高,從設備的CIP清洗、設備自殺菌到物料殺菌整個過程可實現自動控製、記錄。

3. 殺菌溫度控製精確可靠:影響殺菌溫度的係統如蒸汽壓力、流量,物料流量等都嚴格自動控製。

4. 物料管內壁采用先進技術拋光,管道焊接采用自動焊,管道設計實現完全自動清洗,設備全過程自殺菌,確保係統無菌性。

5. 係統安全性強,係統配件皆選用性能好可靠性高的產品,係統設計高度重視人身,設備安全,蒸汽,熱水,物料等都有壓力保護措施和報警係統。

6. 係統可靠性高,主要部件如物料泵、熱水泵、各類閥門,控製係統的電氣元件和執行元器件都是世界名牌。

7. 自身配SIP係統。



UHT超高溫列管殺菌機



應用於水果原汁及原漿、茶飲料、牛奶等液態食品的殺菌處理

設備描述

    全自動超高溫列管殺菌機是我公司結合國外先進技術,以及根據我公司多年來在行業中的經驗開發研製而成。

    整個係統采用可編程序控製,操作係統采用圖像式人機操作界麵,便於隨時直觀的掌握設備各組件的運行狀態;控製係統對設備進行溫度實時控製、采集和存儲,所有閥件、電控係統均采用國外知名品牌等。具有易清洗,結構先進,使用可靠等優點。

    超高溫殺菌機能夠同時對物料進行加熱、保溫、熱回收以及冷卻等操作,在預熱段、殺菌段內,熱量可以得到充分的回收。這種殺菌設備采用多段式對液體或者漿體物料進行加熱、滅菌和冷卻,能夠提高熱能的使用效率。

    在殺菌的全過程中,物料的溫度均以全自動化方式控製。如果使用超高溫殺菌機,可以根據用戶需求,對出料溫度進行控製,將溫度調節到滅菌灌裝機要求的數值。


設備特點

1.304不鏽鋼主體結構

2.殺菌徹底,能耗低

3.所有連接部位均有蒸汽保護

4.殺菌穩定,操作簡單

5.獨立控製櫃,人機界麵PLC控製

6.可與無菌灌裝機同步進行CIPSIP

UHT板式殺菌機


適用於果汁飲料、酒類、乳品、等熱敏性液體的加熱、殺菌。


產品概述:

       可根椐用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進行不同的流程組合設計、滿足工藝要求,具有各種安全保護措施和高溫報警,低溫回流之功能。同時可根據用戶要求,配置相應的高精度的自動控製係統。

設備主要特點:
1. 
物料和加熱介質均在各自的密封係統中通過非接觸性熱交換實現加熱,確保物料衛生安全;
2. 
殺菌時間短,可確保物料的營養成份不被破壞;
3. 
整機全部采用食品級不鏽鋼材料,確保達到國家對飲料食品設備安全衛生指標要求;
4. 
傳熱效果好,熱回收率高,耗能少;
5. 
主要控製元件、閥件及配套件均選用進口件,使用壽命長;
6. 
采用PLC控製,可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節等實行自動控製,並設有物料自動回流係統,確保物料 達到滅菌效果;

7. 結構簡單,易於清洗,操作方便,維修費用低。


玻璃瓶馬口鐵罐殺菌機 口服液隧道冷卻殺菌設備


適用於玻璃瓶、馬口鐵罐產品的殺菌及冷卻


設備主要特點:

      設備采用循環熱水殺菌,循環溫水預冷,冷卻水冷卻。低噪音,溫控準確,殺菌時間無極可調,殺菌溫度自動控製。
1.
升溫和降溫速度快,迅速達到殺菌效果。
2.
熱水可以回收作下次殺菌用,熱能回收效率高,能耗少。
3.
殺菌時可以改變熱水留到方向,使得殺菌溫度分布均勻。
4.
自動化程度高,采用PLC全自動觸摸屏控製。
5.
多階段升降溫,可適應多種物料不同殺菌工藝的要求,可同時儲存10種殺菌工藝參數;
6.
設置三道鍋門安全保護裝置;
7.
機體及物料相接觸的要件均用優質不鏽鋼製造,設備符合食品衛生要求。

PE/PP塑料瓶殺菌機 自立袋水域式殺菌設備


該設備主要適用於  PE/PP塑料瓶、果凍的殺菌。


產品概述

采用SUS304材料製成,主要部件由輸送刮板、機體、管路係統、電控係統等組成,通過鏈條帶動主軸旋轉,將物料輸送到指定位置,可變頻控製轉速,任意調整殺菌時間。

設備主要特點:
1.
殺菌方式按不同的包裝物可以選擇轉化。
2.
自動化程度高,控製精度高。
3.
熱分布均勻,符合FDA的要求。
4.
可備由品溫探頭,實現有F值的自動檢測和計算。
5.
適應性強,可按不同的食品加工工藝采用多段加工,整個過程最多可分20步來完成。
6.
可貯存500個以上的殺菌公式。


水浴式殺菌機




該設備主要應用於PE/PP塑料瓶、果凍的殺菌。

 

設備描述

采用SUS304材料製成,主要部件由輸送刮板、機體、管路係統、電控係統等組成,通過鏈條帶動主軸旋轉,將物料輸送到指定位置,可變頻控製轉速,任意調整殺菌時間。

 

設備特點

1.殺菌方式按不同的包裝物可以選擇轉化

2.自動化程度高,控製精度高

3.熱分布均勻,符合FDA的要求

4.可備由品溫探頭,實現有F值的自動檢測和計算

5.適應性強,可按不同的食品加工工藝采用多段加工,整個過程最多可分20步來完成

6.可貯存500個以上的殺菌公式